Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Едва ли има по-вкусна и свежа лятна манджичка от този гръцки зеленчуков гювеч . Не само изглежда прекрасно с това ярко съчетание на цветовете, но и е много, много вкусен!

Ето и рецептата за вкусните зеленчуци по гръцки :

Гръцки гювеч със зеленчуци

Продукти:

570 гр. картофи (около 3 средни)

570 гр. тиквички (2 до 3 тиквички ), тънко нарязани на кръгчета

1 глава червен лук

сол

черен пипер

2 ч.л. риган

1 ч.л. розмарин

1/2 връзка магданоз

4 скилидки чесън

зехтин на вкус

1 голяма консерва домати на кубчета (800 гр.)

Приготвяне:

Загрейте фурната на 200 градуса. Поставете решетката в средата.

Поставете нарязаните на кръгчета картофи и тиквички в голяма купа. Подправете с морска сол или друга на вкус, черен пипер, риган и розмарин.

Добавете пресен магданоз, чесън и щедро залейте със зехтин.

Разбъркайте, за да сте сигурни, че зеленчуците са се смесили добре с подправките и зехтина.

Вземете голяма кръгла или елипсовидна тава за фурна. Изсипете 1/2 от консервираните нарязани на кубчета домати и ги разстелете, така че да покрият дъното на тавата.

Подредете кръгчетата зеленчуци в тавата, като ги редувате (просто обикаляйте формата на тавата, редувайки картофи, тиквички и лук).

Ако е останал овкусен зехтин в купата, излейте го върху зеленчуците, след което разнесете равномерно отгоре останалите нарязани на кубчета домати.

Покрийте тавичката с фолио. Печете в загрята на 200 градуса фурна за 45 минути. Извадете тавата за кратко, за да отстраните внимателно фолиото, след това поставете обратно във фурната и печете непокрито за още 30-40 минути или докато зеленчуците омекнат и се запекат, а по-голямата част от течността се изпари. Фурните се различават, затова обърнете внимание и проверете при необходимост.

Извадете от фурната. Сервирайте зеленчуците топли или на стайна температура.

Да ви е сладко!