Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Салатата е хрупкава, необичайна и невероятно вкусна. Приготвя се много просто. Но през зимата можете да се насладите на любимите си зеленчуци!

Продукти, от които се нуждаете:

Килограм и половина тиквички;

Една чушка;
Един голям морков;
50 г чесън;
Една голяма глава лук;
Един чл. л соли;
Две с.л. захар;
50 мл оцет;
80 мл слънчогледово масло;
2 с.л. доматена паста;
260 мл кетчуп.

Как да стигнем до процеса на готвене:

Тиквички е най-добре да изберете млади. Нарежете ги на тънки кръгчета, чиято дебелина трябва да е около половин сантиметър.
Обелете лука и нарежете на полупръстени.
Нарежете чушката на парчета.
Обелете и настържете морковите със специална ренде за корейски моркови.
Поставете всички зеленчуци в един голям тиган, добавете сол, захар, налейте олио, добавете кетчуп и доматено пюре, които трябва да се разреждат с чаша вода.
Смесете всичко и поставете тигана на огъня. Когато масата заври, намалете котлона до минимум и оставете да къкри под затворен капак за половин час, като от време на време се намесвате, за да не изгорите.
След 30 минути добавете чесън към зеленчуковата маса, добавете оцет и оставете да къкри още пет минути.
Подредете салатата в буркани, които преди това трябва да бъдат стерилизирани, затегнете капаците, сложете капака и увийте нещо топло.
След като изстине, прехвърлете на съхранение на хладно място.