Време за приготвяне: 90 мин
Порции: 6
Вкусен коледен сладкиш, който придава повече празничност на коледната трапеза
Необходими Продукти
- 500 г брашно
- 250 г краве масло
- 5 жълтъка
- 2 пакетчета ванилия
- 1 лимон
- 1/2 ч.л. сол
- 100 г пудра захар
- 200 г стафиди (светли и тъмни)
- 100 г захаросани цитрусови кори
- 200 г нарязани ядки (лешници, бадеми, орехи)
- 2-3 зелени смокини от сладко
- 5 с.л. ром
- 150 мл прясно мляко
- 100 г захар
- 1 пакетче мая
- индийско орехче
- кориандър
Начин на Приготвяне
Смесете в купа млякото, захарта, маята, солта, подправките и 5 с.л. брашно и разбъркайте добре. Покрийте с кърпа и оставете на топло за около половин час да втаса. Накиснете стафидите и захаросаните цитрусови кори (нарязани на кубчета) в рома за около 20 минути. Размесете пресятото брашно с маята, 150 г размекнато масло, жълтъците, ванилията и настърганата лимонова кора. Добавете стафидите, захаросаните кори, нарязаните смокини и ядките и отново размесете. Сложете тестото в купа, покрийте с кърпа и оставете да втасва на топло, докато стане двойно по-голямо. Разточете в правоъгълна форма и навийте на руло. Сложете в намаслена тавичка, покрита с хартия за печене, покрийте с кърпа и оставете да втаса за още около половин час. Затоплете фурната до 170-180 градуса и печете около 1 час. Готовият щолен намажете с разтопено масло, след това поръсете с 1/4 от пудрата захар. Повторете няколко пъти, докато свършат захарта и маслото.
Приятен апетит
