Рецепта за Домашен Великденски козунак за любимите хора
Необходими Продукти
- 7 яйца
- около 1.2 кг – 1.4 кг брашно
- 400 г захар
- 300 мл хладко прясно мляко
- 60 г прясна мая сок и настъргана кора от 1 лимон
- 2 ванилии
- 1/4 ч.л. сол
- 120 г течна мас (може и олио) 230 г течно масло
- Допълнително по желание: орехи, локум или сладко, стафиди
Начин на Приготвяне
Разтваряме маята в около 100 мл. прясно мляко, заедно с 1 ч. л. захар и добавяме малко брашно. Разбъркваме добре. После оставяме на топло да втаса 1/2 час. Разбиваме яйцата със захарта и към тях добавяме останалото мляко, сока и кората на лимона, ванилията и солта.
Изсипваме шупналия квас и разбъркваме добре. В голяма тава сипваме 1 кг брашно. Оформяме кладенче и слагаме яйчната смес вътре. Започваме да месим тестото като постепенно прибавяме по малко от останалото брашно докато получим меко тесто, което да не лепне по ръцете. Смесваме двата вид сто пена мазнина и с непрекъснато примесване прибавяме към тестото докато се поеме цялата. Месим докато започват да се получават въздушни мехури.
Слагаме омесеното тесто в достатъчно голям съд, покриваме го с кърпа и го оставяме на топло да втаса за 2 часа. След като тестото втаса може да направите от него козунаци с най-различни форми. Разделяме шест еднакви топки тесто и ги разточваме върху намазан с масло плот на дълги правоъгълни парчета. Поръсете ги с плънка – орехи, сладко, стафиди или локум. Плетем две тройни плитки в голям, намазан с масло дълбок съд за печене.
Намазваме отгоре с едното разбито яйце. Поставяме в нагорещена на 180 градуса фурна. След изпичане – 40-50 мин. покриваме с кърпа.
Вкусен, пухкав и голям! Добър апетит!
