Гаспачо (на испански gazpacho) е испанска студена доматена супа, която е много популярна в по-топлите райони през лятото. Обикновено е лютива, но има и по-мек вариант.
Бързата рецепта предполага интерпретации, но в търсенето си на новите изненади готвачите често забравят, че същността на гаспачо е съчетанието на вкусовете на пипера със зрелите домати.

Необходими Продукти

• 1 филийка бял хляб
• 1 зелена чушка
• 1 малка глава лук
• 3 скилидки чесън
• половин краставица
• 3 домата
• 6 бадема
• 1 ч. л. сол
• 500 мл. вода
• 1 с. л. нарязан на ситно магданоз
• 100 мл зехтин.

Начин на Приготвяне

1. Отрежете кората от филийката хляб, намокрете меката част във вода (за 1 минута) и я изцедете.
2. Зелената чушка се измива добре, почиства се и се нарязва на ситни парченца. Доматите се обелват от люспите (за да направите това по-лесно, можете да направите кръстообразен разрез в горната част на доматите, да ги залеете с вряла вода, а след това веднага да ги поставите в студена). Бадемите също се обелват.
3. Всички съставки се смесват в кухненския комбайн. Ако той е с по-малки размери, правете това на части и ги събирайте…