Универсално тесто с мая, без яйца и мляко. Любимото ми!

Предлагаме ви рецепта за универсално тесто с мая за всички поводи. Това е тесто, което се приготвя без яйца и мляко и е идеално за пайове, рула, пица и други сладкиши.

продукти

Брашно – около 900-1000 грама
Вода – 500 милилитра
Прясна мая – 30 грама или суха 10 грама
Растително масло – 50 мл
Захар – 1 супена лъжица
Сол – 1 ч.л.

Стъпка по стъпка

Натрошете прясната мая.

Към нея добавете захарта и разбъркайте с лъжица.

Налейте цялата вода, водата трябва да е топла, в никакъв случай гореща.

Добавете 100 г брашно от общото количество.

Разбъркайте добре сместа с размах, за да не се получат бучки.

Покрийте съда с кухненска кърпа, сложете на топло място за 10-15 минути, така че маята да се активира.

Когато е готово и маята е шупнала, добавете растителното масло и сол.

Добавете останалото пресято брашно и омесете тестото. Не добавяйте цялото брашно наведнъж, тъй като брашното може да е с различна влажност и може да се нуждае от малко по-малко или повече.

Омесете тестото, докато започне да се отделя от ръцете и стените на съдовете. Тестото трябва да е меко, еластично и не много твърдо.

Намажете чиста купа с растително масло, прехвърлете тестото в нея, покрийте с кухненска кърпа. След това оставате на топло място за 40-50 минути, за да втаса.

Тестото трябва да се увеличи с 2-3 пъти.

Поставяме тестото на масата или върху дъската за рязане и веднага можете да започнете всяко приготвяне.

Можете да печете пайове с всякакъв пълнеж.

Можете да печете рулца, понички, пица.

Тестото е много пухкаво, еластично, извайвайте и печете от него каквото искате.

Тестото с мая е готово. Успех с готвенето!

Източник: https://www.zajenata.bg/