Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Нежни, много мекички и пръхкавки, любимите сладки прасковки от мамините тефтери оживяват с тази лесна рецепта. Наистина приличат на праскова, а кадифената им повърхност шепти приятно за онова, което се съдържа вътре.

А там е цялата тайна – вместо традиционните масло и трохи от издълбаното, които присъстват в повечето рецепти, ние сложихме нещо специално, сладко и пухкаво.

Без повече приказки, ето рецептата на Вълшебните мамини прасковки с най-вкусната плънка :

Вълшебните мамини прасковки

Продукти:

За тестото:

2 яйца

200 гр. захар

60 гр. меко масло

60 гр. заквасена сметана

350 гр. брашно

1/2 ч.л. бакпулвер

За крема:

варено кондензирано мляко

сладко от праскови или кайсии

Приготвяне стъпка по стъпка:

В купата на миксера смесете яйцата и захарта.

Разбийте на пяна.

След това добавете постепенно много мекото масло и заквасената сметана.

Започнете да добавяте брашното, смесено с бакпулвера. Не добавяйте цялото количество наведнъж, защото може да не се наложи да използвате цялото – зависи от големината на яйцата. Тестото трябва да е с тази консистенция:

Когато го вземете с пръсти, то ще залепне, но не се тревожете.

След това намокрете ръцете си с вода или олио, късайте по малко от тестото и оформете топки с еднакъв размер (около 35 грама тесто). Поставете всяка върху хартия за печене в тавичка, на 2-3 см една от друга.

Печете във фурната, предварително загрята до 180 градуса, 10-12 минути. Режим отгоре-долу. Не трябва да ги препичате, само колкото леко да порозовеят.

Готовите бисквитки трябва леко да се охладят.

Обърнете бисквитките и направете вдлъбнатини в тях, докато са все още топли.

Сега пригответе пълнежа. За целта ви трябват варено кондензирано мляко (сгущенка) и сладко от кайсии. Съотношението им е 4 към 1. Тоест за 100 грама кондензирано мляко са само 25 грама конфитюр. Кондензираното мляко трябва да е възможно най-гъсто, в противен случай пълнежът ще плава и бисквитките ще се разпаднат.

Сложете ги в купата на миксера. и разбийте до гладкост.

След това слепете с крема бисквитките. Може да поставите вътре и цял бадем или половинка орехче – става още по-вкусно!

Може сладките да отлежат половин час в хладилника, така че пълнежът да се втвърди и продуктите да стегнат. Пригответе също купа със захар и две различни оцветени течности. Можете да вземете сокове от цвекло и моркови (естествена версия), но може и да използвате безвредни бои за сладки.

Първо потопете в жълто за няколко секунди,  а след това другата половинка – в червено.

След това ги оваляйте внимателно в кристална захар.

За разкош може да ги украсите с прясна мента вместо дръжка!