Рецепта за Коледен кекс с моркови и ябълки подходяща за коледната трапеза.

Необходими продукти:

• 4 моркова, обелени и настъргани
• 2 ябълки, обелени и настъргани
• 175 г орехи
• 110 г галета
• 200 г брашно
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 1 чаена лъжичка канела
• 1 чаена лъжица сода
• 1 чаена лъжица сол
• 1 чаена лъжица индийско орехче
• 1 чаена лъжица стрит бахар
• 150 г масло
• 100 г пудра захар
• 4 яйца

Начин на приготвяне:

Смесете морковите, ябълките, счуканите орехи и галетата в купа. Разбърквайте. Пресейте заедно брашното, бакпулвера, канелата, содата, солта, индийското орехче, бахара в отделна купа. Разбийте с миксер размекнатото на стайна температура масло, захарта и яйцата в трета купа. Добавете към тях сухите съставки. Разбийте. Добавете сместа с морковите и ябълките. Разбийте. Прехвърлете сместа в намазнена форма за кекс.

Печете в загрята на 190 градуса фурна за 35-40 минути или до суха клечка.