Необходими продукти:

камби – 20 бр.

моркови – 5 бр.

големи карфиол – 1 глава средна

целина – 1 връзка

МАРИНАТА

ябълков оцет – 600 мл

вода – 8 ч.ч.

сол – 180 г

захар – 400 г

черен пипер – по 10 зърна на буркан

аспирин – по 4 бр. на буркан

бахар – по 4 зърна на буркан

Начин на приготвяне:

Измити зеленчуци се почистват и нарязан на парчета в подходящ съд.

Морковите обелени се режат на кръгчета, керевиз – на едро, карфиол се къса на розички, камби – на парчета.

Смесват се добре, като се разбъркват.

Напълнете два буркана със зеленчука и сложете марината да заври, докато се разтопи захарта и солта.

На буркан туршия добавете по 10 зърна черен пипер и 4 бахар. Сипва се и по 4 стрити на прах аспирини на буркан и заливате до горната черта с марина.

Затваря се с капачка и обръщате поне 3 дни нагоре и надолу традиционната туршия.

Съхранява се на хладно туршията с ябълков оцет и аспирин!