Необходими продукти:
- патладжан – 6 кг
- зален пипер – 7 и 1/2 кг
- олио – 75 мл
- захар – 90 г
- оцет – 120 мл
- чесън – 9 скилидки
- сол – на вкус
Начин на приготвяне:
Изпичаме пипера и патладжана. Обелваме ги, и ги смиламе с машинка.
В тенджера смесваме олиото, захарта и оцета. Когато заврат, прибавяме патладжана и пипера.
Получената смес пържим около час, час и половина, докато се посгъсти.
Когато е готово, добавяме смачкания чесън и солта, и разбъркваме за още 10-тина минути.
Разпределяме домашното кьопоолу в малки бурканчета, които заваряваме за 10-тина минути.
Дано ви хареса моето домашно консервирано кьопоолу.
