Постни и много апетитни
Необходими Продукти
- 2 консерви нахут (по 400 г)
- 200 г пресен спанак
- 50 г брашно
- 1 скилидка чесън
- 2 с. л. галета
- 1/2 ч. л. сода бикарбонат
- 1/2 ч. л. бакпулвер
- 1/2 ч. л. смлян кориандър
- 1/2 ч. л. смлян кимион
- 1/2 ч. л. сол
- олио за пържене
за соса:
- 50 г сусамов тахан
- сокът от 1/2 лимон
- сол на вкус
за салатата:
- 200 г микс от зелени салати
- 30 г сушени домати
- 1/2 лимон
- зехтин и сол на вкус
Начин на Приготвяне
Нахутът се отцежда. Спанакът се почиства, бланшира се за кратко, шокира се в леденостудена вода и се изстисква много добре. Нахутът, чесънът и спанакът се пюрират. Брашното се смесва с кимиона, кориандъра, солта, бакпулвера, содата и галетата. Разбърква се внимателно с нахутеното пюре, докато се получи хомогенна смес. При нужда се добавя още галета. Оформят се кюфтенца и се пържат на маслена баня. Таханът се разбърква с лимоновия сок, 100 мл вода и сол на вкус.
Приятен апетит
