Свекърва ми е майстор на баницата! Не я реди и навива като мен и теб, а я прави изправена! Е, разкошна става:

Тази изправена баница ще спечели на своя страна дори тези, които по принцип не кусват това лакомство от кори и плънка. Цялата философия е в това, че баницата не се реди на слоеве или пък под формата на охлювче, а стои „изправена“ в тавата.

Ето и рецептата за това ново кулинарно чудо – права баница :

Изправена баница

Продукти:

1 пак.кори за баница (приблизително 21-24 листа)

250 гр. сирене

1 супена лъжица олио

Три листа от корите се полагат един върху друг, като най-горният се маже с олио. На дългата страна на корите се слага ивица от сиренето и се навиват на руло. Рулото се реже на 12 равни части, приблизително по 4 см., които се поставят изправени в тавичка (използваната тава е 30x20cm). Повтаря се, докато се използват всички кори, олио и сирене.

изправена баница

За заливката:

1 чаша кисело мляко

1 чаша газирана вода

¼ чаша разтопено масло

1 бакпулвер

сол (1/4 ч.л.)

4 яйца

Всички съставки се смесват хубаво до хомогенност. Сместа се излива внимателно върху баницата, така че да влезе в кухините на всяко парченце и да се разпредели по равно. Залятата баница се оставя да почине за 30 минути, така че корите да поемат течната смес.

Междувременно фурната се загрява на 180 ºC.

Може да покриете с хартия за печене, леко навлажнена, ако се опасявате, че фурната ви е силна.

права баница