• 2 дебели кори за баница
• 750 г тиквички
• 100 г сирене рокфорд
• 1 ч.ч. мек кашкавал
• 1 ч.ч. твърд кашкавал
• 5 белкъка
• 3 жълтъка
• 1 ч.ч. прясно мляко
• 6 с.л. олио
• 1 с.л. масло
• 1 ч.л. черен пипер
• сол 

Начин на приготвянe

Загряваме маслото в тенджера и слагаме в нея измитите и настъргани тиквички. Задушаваме  5 мин, след което ги сваляме от огъня. Щом изстинат, добавяме предварително настърганите сирене, мек и твърд кашкавал. Разбъркваме и прибавяме жълтъците, белтъците, прясното мляко, черния пипер и сол на вкус. Намазваме тава с 2 с.л. олио и слагаме 1 кора, намазана също с 2 с.л. олио. Сипваме плънката и я покриваме с втората кора. Нарязваме баницата на ромбоидни парчета и я намазваме с останалото олио. Печем я 60 мин във фурна, загрята на 180 градуса.