• 2 тиквички
• 2 патладжана
• 1 с.л. консервирани каперси
• 80 г сушени домати
• 50 г настърган кашкавал
• 3 жълтъка
• 1 с.л. винен оцет
• листа от розмарин на вкус
• сол на вкус
• черен пипер на вкус
• масло за намазване

Начин на приготвянe

Загрейте фурната до 200 градуса. Тиквичките и патладжаните нарежете на тънки филии, по дължина на зеленчука. Каперсите нарежете на дребно. Доматите също нарежете на ситно. Начукайте листата от розмарина. Кашкавалът смесете с жълтъците, оцета, каперсите, розмарина и доматите. Върху филиите тиквички и патладжани нанесете равен слой от сместа и завийте така, че да се получи руло. След това наредете рулата във форма за печене, предварително намазана с масло. Запечете във фурната за около 20-25 минути.