Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Днешната ни разкошна баница е точно като от израза: „Дрипава циганка царя от път отбива“! Не си играеш да навиваш кори или да ги диплиш като за изложба една до друга, но става божествено вкусна и сочна ! Една от тайните е, че киселото мляко в рецептата е заменено с прясно, а за да бухне така, ще сложим и газирана вода. Ето и подробната рецепта на Бръчкана баница с газирана вода и прясно мляко:

Бръчкана баница с газирана вода и прясно мляко

Продукти:

2 пак фини кори (от тези за баклава, 800 г)

2 яйца

1 ч.ч.олио или разтопено масло

3 с.л. кисело мляко

1 ч.ч. прясно мляко

2 ч.ч. газирана вода

300 гр. сирене

1 пак.бакпулвер

За намазване:

1 яйце

1 с.л. кисело мляко

1 с.л. олио

1/2 ч.ч. газирана вода

Приготвяне:

В купа разбийте яйцата и прибавете киселото и прясното мляко, олиото (маслото), настърганото сирене, газираната вода и бакпулвера, разбъркайте добре.

В намаслена тава наредете набръчкани няколко листа от корите (да покрият дъното), поръсете няколко лъжици от плънката, отново набръчкани подредени кори и отново плънка. Така, докато свършат корите и плънката, като завършите с кори.

Нарежете баницата на квадрати, намажете с предварително разбитите яйце, кисело мляко и олио, полейте с лъжица газираната вода по разрезите.

Поставете тавата в предварително нагрята на 200 градуса фурна и печете до златисто кафяв загар, за около 25 минути.