Една от любимите закуски на редица поколения, това са бабините мекички. Баба прекарваше часове наред над печката и котлоните, а крайният резултат бяха феноменално меки, пухкави, ароматни и топящи се в устата мекички. Невъзможно е да се забрави този вкус.

Добрата новина е, че всяка една рецепта от бабиния тефтер ще живее вечно и ще се предава от поколение на поколение.

Бабините мекички

• ½ кг брашно
• ½ кофичка кисело мляко
•  ½ ч.л. сода за хляб
• Половин кубче прясна мая
• ½ с.л. захар
• 1 яйце
• 100 мл. Прясно мляко
• Щипка сол
• 1 – 2 с.л. олио
• Една чаша олио за пържене

Начин на приготвяне:

Не е никак трудно и сложно да си приготвите тези вкусни мекички, които ще заситят цялото семейство и ще ви върнат при спомените от детството

Нека го направим заедно! Най-напред пресейте брашното и направете кладенче. Натрошете маята вътре и поръсете със захарта. Затоплете прясното мляко и полейте маята с него.

В купа разбийте киселото мляко, заедно със содата. Оставете да шупне настрана.

Чукнете едно яйце към сместа с брашно и мая и след това прибавете киселото мляко. Започнете да месите меко тесто.

Когато то се получи, покрийте с фолио и оставете така за няколко часа. Ако искате вкусът да е точно такъв, какъвто баба ви го е приготвяла, оставете тестото да втасва цяла нощ в хладилника.

На сутринта загрейте котлона и поставете върху него тигана с олио. Започнете да оформяте мекичета. Можете да ги гарнирате с пудра захар, домашен конфитюр, шоколад или да ги похапнете със сиренце и шарена сол.

Насладете се на това тестено изкушение, с което си заслужава да прегрешим!

Източник: https://www.actualno.com/