Необходими Продукти

• 4 яйца
• 250 г захар
• 300 мл прясно мляко
• 70 г меко масло
• 70 мл олио
• 3-4 ванилии на прах
• кората на 1 лимон
• около 1 кг пресято брашно
• 1 и 1/2 кубче мая (натрошава се най-отгоре върху брашното)

За намазване:  1 разбит белтък; захар за поръсване

За пълнеж: стафиди и локум, ябълков мармалад и стафиди, (в случая имам и няколко с шоколад)

Начин на Приготвяне

Продуктите сложих в описания ред в хлебопекарната, като брашното е 700 г, а останалото прибавях на части, докато меси пекарната и с помощта на дървена лъжица обирах от стените, докато се образува голяма хубава топка. (Пекарната ми е с една бъркалка, малка е и по-трудно се върти количеството тесто).

Пускам на програма тесто да меси 20 мин и след като изтекат спирам пекарната и пускам отново програмата (този път цялата 1 час и 30 мин).

Ако и вашата хлебопекарна е малка, може да разделите продуктите на 2 части и да омесите отделно 2 теста.

Готовото тесто разделих на 3 части.

Едната част на 2 и изпекох 2 малки козунака и 2 големи в тавички покрити с хартия за печене. Козунаците са с пълнеж от стафиди и локум, шоколад, ябълков мармалад и стафиди.

След като ги сплетох ги оставих да втасат, намазах ги с разбит белтък, поръсих със захар и пекох около 30-40 мин на 180 градуса, на средна скара, при загрята фурна с долно нагряване и включен вентилатор.