Месенето на Пита Слънце е наистина изкуство, с тази рецепта за пита слънце ще впечатлите и изкушите всички на трапезата.
Необходими Продукти
- брашно – 1 кг
- мая – 1 кубче
- прясно мляко – 300 мл.
- кисело мляко – 1 ч.ч.
- яйца – 3 броя + 1 белтък + 1 жълтък за намазване
- олио – 5 с.л.
- захар – 1 с.л.
- сол – 1 с.л.
- масло – 100 г
- масло – 1 с.л. разтопено, за намазване
- прясно мляко – 1 с.л. за намазване
Начин на Приготвяне
Първото което трябва да направим е маята се разтваря в топло прясно мляко, заедно със захарта. След това се добавят 3-4 с.л. брашно и се оставя да шупне. През това време брашното се пресява и се прави кладенче, в което се изсипват киселото мляко, яйцата, солта, олиото и маята. Месим меко тесто.
След като омесим меко тесто се оставя да втаса. От втасалото тесто се отделя една топка тесто, която се поставя в средата на намаслената тава, в която ще се пече питката. Останалото тесто се разделяме на три. Точат се три кръгли кори, като всяка са намазва с разтопеното масло и се поставят една върху друга.
Разрязват се на 16 триъгълника и всеки се навива като кифличка – от основата към върха. Подреждат се около кръга в тавата. След което се оставя да втаса отново. Накрая мажем питката Слънце с жълтъка и се пече в загряна на 170 градуса фурна.
Накрая можем да поръсим нашата пита слънце със сусам за декорация.
