• 1 кг свински пържоли
• 400 мл доматен сок
• чубрица
• черен пипер
• бахар
• дафинов лист
• индийско орехче
• 100 мл червено вино

Начин на приготвянe

Месото се начуква и се поставя в по-дълбока тавичка. От доматите, подправките и виното се прави марина, която се вари около 5-6 минути. Като изстине, се залива месото и престоява минимум 12 часа. След това на умерена фурна се пече около час, като от време на време месото се обръща. Сервират се сухи или с гарнитура според сезона.