Това е една много вкусна рецепта за есенна супа топчета.

Необходими продукти: кайма

• 250 г моркови
• 1 голям червени чушки
• 1 бр. лук
• 1 гл. картофи
• 2 бульон
• 1 кубче олио
• 3 с.л. сол
• на вкус брашно

за овалваме на топчетата вода

• 2.5 л гореща чубрица черен пипер магданоз фиде
• 1 чиния от ситното

Начин на приготвяне:

В купа смесих каймата с подправки на вкус, каквито ми харесват. Оставих малко да се овкуси каймата и направих малки топчета за супа, които овалях в брашно. В тенджера сложих гореща вода да заври. Отделно в тиган с олиото задуших ситно нарязания лук и моркова на кубчета. Задушавам на бавен огън до полуготовност. Щом зеленчуците са вече задушени, ги изсипвам в тенджерата с врящата вода. Добавям и топчетата едно по едно, предварително оваляни в брашно. Почти веднага пускам и нарязаните на кубчета картофи да врат с останалите продукти. След около десетина минути проверявам за готовност картофите и ако са омекнали, добавям и фидето. Солта добавям и поръсвам с чубрица и черен пипер. Оставих да се свари и фидето, накрая добавих ситно нарязан магданоз. Супата топчета е без застройка, така ми харесва повече! Понякога застройвам със 1 яйце, лимонов сок или оцет и брашно. Към застройката за супа с черпак добавям на тънка струйка от горещата супа с енергично бъркане. Стана вкусна есенна супа топчета без застройка!