Всяка домакиня трябва да знае поне една изпитана рецепта за универсално тесто, от което и пица да приготви, и мекички да изпържи. Ето рецептата, както я правеше баба ми:

Необходими продукти

• брашно – 650 г
• захар – 60 г
• сол – 1 ч.л.
• кефир – 200 г (айрян)
• прясно мляко – 50 мл
• мая – 25 г жива мая или 1 с.л. с връх суха
• масло – 75 г
• яйца – 2 бр.

Начин на Приготвяне

В купа се поставя прясното мляко предварително загрято леко и в него се разтваря маята.

Краве маслото се разтопява и се прибавя в купата, добавя се захарта, кефирът, яйцата, солта.

Разбърква се всичко много добре и се прибавя брашното, което предварително сме пресели. Замесва се гладко и еластично тесто.

Тестото се оставя да втаса. От полученото тесто може да се оформят сладки и солени кифлички, пити, тутманици.

Източник: https://www.actualno.com/