Необходими Продукти

Закваска:
1 чаша прясно мляко
25 гр. мая
1 чаена лъжичка захар
Тесто:
2 -1/2 чаши брашно
1 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка захар
1 яйце
3 супени лъжици олио + 2 за доомесване
За заливка:
200 гр. сирене
100 мл прясно мляко
30-40 гр. маргарин или свинска мас
1 супена лъжица брашно

Начин на Приготвяне

Закваска:
1. В хладкото мляко разтворете маята, добавете захарта и оставете да шупне.

Тесто:
1. В съда, в който ще месите, поставете брашното, захарта, солта, добавете вече шупналата мая, 3 супени лъжици олио, леко разбитото яйце и омесете. Доомесете и към края добавете останалите 2 супени лъжици олио. Може да го направите и с миксер с приставки за тесто или кухненски робот. Оставете готовото тесто да втаса. 
2. Когато тестото втаса, разделете го на равни части, премесете ги върху набрашнена повърхност и оформете малки топки. В намазана с маргарин тавичка подредете топките една до друга на съвсем малко разстояние. Оставете ги да втасат. 
3. Щом напълнят тавата върху на всяко топче с дръжката на дървена лъжица леко вдлъбнете средата. 

4. Загрейте млякото, дръпнете го от огъня, добавете маргарина (маста) и разбъркайте, докато се разтопи. След това добавете една супена лъжица брашно. 
5. Поръсете милинките с натрошено сирене, отгоре залейте с приготвената заливка от млякото, брашното и маргарина. 

6. Сложете да се пекат в предварително загрята фурна на 200 градуса. 

Забележка: 

– Това количество тесто е достатъчно за тава с диаметър 26 см. 
– Вместо брашно в заливката може да залеете милинките с мляко и маргарин, а след това да ги поръсите с галета.

1 чаша – 240 мл