Какво ще кажете днес за закуска да спретнете едни фантастично пухкави и неустоимо вкусни мекички? Точно такива, каквито вашата баба някога пържеше на печката с часове наред, а вие доволно и до насита похапвахте.

Взехме рецептата от пожълтелите страници на бабиния тефтер и сме истински щастливи, че имаме възможността да я споделим именно с вас.

Най-вкусните мекички от бабиния тефтер

Ето и какви продукти да имате под ръка:

• 1 ч.ч. прясно мляко;

• 7 грама суха мая;

• 1 с.л. захар;

• 2 ч.л. сол;

• 2 ч.ч. кисело мляко;

• 1 ч.л. сода за хляб;

• 800 грама брашно;

• ½ ч.ч. олио;

• ½ ч.ч. свинска мас.

Начин на приготвяне:

Както и сами можете да предположите, най-напред е редно да се стартира с подготовката на сместа с маята, защото на нея ще й трябва време, докато се активира. Прясното мляко не трябва да е горещо, а хладко. Към него прибавете захарта, сухата мая и 1 ч. ч. брашно. Всичко това се бърка, докато не се получи смес, подобна на тази за кекс. Дръжте на топло място, докато не шупне.

Пригответе си още един съд, в който да разбиете киселото мляко със содата и след това е нужно да прибавите и шупналата мая. Започнете да прибавяте останалото брашно. В началото е препоръчително да бъркате с дървена лъжица, а след това можете да си послужите и с ръце.

Тестото трябва да втасва в продължение на час – два. След като втаса, можете да го съхранявате в хладилник.

Можете да приготвите мекиците на момента или след няколко часа, както решите. Ако искате да се получат пръхкави, въздушни и неустоимо вкусни, нашият съвет е да смесите растителната и животинската мазнина.

Пригответе мекичките по този начин и ще останете очаровани от крайния резултат.

Да ви е сладко!

Източник: https://www.actualno.com/