Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Наскоро ми попадна  необичайна рецепта за кюфтета в Интернет и веднага поисках да я пробвам. Очакванията ми бяха оправдани: кюфтета с кашкавал в лучени кръгчета – това е невероятно вкусно и апетитно ястие .

Много са лесни за приготвяне – за да не пържите, може да ги изпечете и на фурна. Без повече приказки – ето фантастичните кюфтета в лучени кръгчета , с които ще си оближете пръстите:

Сочни кюфтета в лучени кръгчета

Продукти:

олио за пържете

4 големи глави лук с диаметър 8 сантиметра или повече

1 килограм кайма (за предпочитане смес от свинско и телешко)

250 грама кашкавал или твърдо сирене

4 кисели краставички

подправки на вкус

За панировката:

3 яйца

брашно

галета

Приготвяне:

Обелете, измийте лука и го нарежете внимателно на пръстени.

Отделете по-големите, а по-малките нарежете на кубчета.

Сложете каймата в купата (желателно е тя да съдържа свинско месо), добавете нарязания лук, сол и черен пипер на вкус (можете да добавите и други подправки). Омесете всичко старателно.

Нарежете кашкавала на филийки с дебелина около 5 милиметра, не по-тънки. Нарежете краставичките на малки кубчета. Те могат да бъдат заменени с мариновани гъби.

Пригответе три дълбоки чинии: в едната изсипете брашно, във втората – галета, в третата разбийте яйца. Посолете малко яйцата и разбъркайте с вилица.

Сложете пръстен лук на дъската, напълнете наполовина с кайма, сложете парче кашкавал, малко краставички, покрийте всичко с още малко кайма и с ръце оформете на кюфте, така че каймата да покрива всичко плътно.

Панирайте кюфтетата: първо оваляйте в брашно, след това потопете в яйце и завършете с галета.

Пуснете панираните кюфтета в сгорещено олио, покрийте с капак и пържете 5 минути. След това проверете готовността: времето за готвене зависи от месото и ширината на пръстените.

Готовите кюфтета отцедете върху чиния, покрита с хартиени кърпи.

Приятен апетит!