• 1 птица (пиле, кокошка, гъска, пуйка, патица)
• 1/2 ч.ч. олио
• 6-7 глави кромид лук
• 4-5 домата
• 1 с.л. брашно
• 1 ч.л. червен пипер
• 1-2 люти чушки
• 7-8 зърна черен пипер
• дафинов лист
• 1-2 стръка чубрица
• 1/2 връзка магданоз
• сол

Начин на приготвянe

Пилето се почиства, измива се и се нарязва на порции, които се подсушават с кърпа и се пържат в сгорещената мазнина. Месото се изважда и в същата мазнина се задушава лукът, нарязан на филийки. Прибавя се 1 домат, нарязан на ситно. Слага се червеният пипер и сместа се залива с гореща вода. Връща се запърженото месо и се добавят останалите дребно нарязани домати, лютите чушки, черният пипер, дафиновият лист, чубрицата и сол на вкус. Ястието се вари на умерен огън, като от време на време се долива с гореща вода. Около 10-15 минути преди свалянето му от огъня, когато месото е почти готово, се слага предварително препеченото и размито с малко вода брашно. Ястието се доварява на слаб огън и се поднася с дребно нарязания магданоз.