За кюфтенцата:

• 500 гр. мляно телешко месо
• 400 гр. картофи
• 3 малки глави лук
• 2 скилидки чесън
• 2 с.л. брашно
• 1 яйце
• сол, черен пипер и Вегета на вкус

За сос Бешамел:

• малко масло
• 2-3 с.л. брашно
• 500 мл прясно мляко
• 200 мл сметана за готвене
• малко сол, черен пипер
• по желание малко кашкавал

Начин на Приготвяне

Нарежете ситно лука и чесъна. Добавете ги към каймата. Сложете и останалите съставки (картофите предварително сварете и намачкайте). Омесете хубаво до хомогенна смес. Оформете кюфтета и ги запържете в загрято олио. Внимавайте да не се изпържат напълно, а само да хванат коричка от двете страни.
Изпържените кюфтета подредете едно до друго в огнеупорен съд.
В олиото, в което сте пържили кюфтетата, добавете бучка масло. Сложете и 2-3 с.л. брашно (пълни) и ги бъркайте, за да не образуват бучки. Щом брашното смени цвета си, добавете млякото и бъркайте непрекъснато с тел. След това добавете сметаната и подправки на вкус. Варете до получаването на сос.
В готовия сос Бешамел добавете малко кашкавал по желание. Залейте кюфтенцата със соса, покрийте с фолио и печете 30-тина минути на 220 градуса. Махнете фолиото и печете още 15 минути на същата температура.