За сладичко сме полудели, а за хубав крем карамел без шупли направо пощурели! Как да си приготвим в домашни условия това изкушение по най-старата и известна рецепта. Ето:

Необходими продукти:

• прясно мляко – 1 л
• яйца – 6 – 7
• броя захар – 250 г
• ванилия – 2 прахчета или есенция
• захар – 100 г за карамелизиране – аз слагам повече, че ми харесва да има карамел

Начин на приготвяне:

Пригответе си купички или чашки за крем карамел. Захарта за карамелизиране сложете в съд на котлона заедно с 1 с.л. вода.

Бъркайте докато се карамелизира, но не бива да прегаря. Разпределете карамела по дъното на чашките.

Разбийте яйцата с леко топлото мляко със захарта. По желание прецедете сместа, за да се получи гарантирано гладък крем карамел. Добавете ванилията и разпределете сместа в купичките.

Подредете купичките в дълбока тава, долейте вода до малко над средата на формите и сложете да се пече в загряна фурна за около 1 час.

Температурата не трябва да е силна и водата не трябва да кипва, защото крем карамелът става на шупли. При нужда по време на печене се долива още вода в тавата.

Поднесете крем карамела охладен и обърнат в чинийка.