Време е да споделим с вас рецептата за една изключително вкусна лятна манджа, която се приготвя не само лесно, но и с малко продукти. Всъщност това е и причината лятната манджа да е наричана икономична.

Ето и какви продукти се ползват за приготвянето й:

• патладжани – 2 бр.;

• яйца – 4 бр.;

• домати – 2 – 3 бр.;

• извара – 200 г;

• магданоз;

• черен пипер;

• масло.

Начин на приготвяне:

Патладжаните се режат, а след това се посоляват. Оставят се за половин час, за да могат да пуснат горчивината си. Следващата стъпка е измиването им с вода.

В съд се слага масло да се разтопи. В него се запържват патладжаните. Когато поомекнат се добавят настъргани домати и черен пипер на вкус.

След това се добавя изварата и щипка сол, а може и повече. Към ястието се добавят яйцата и се разбъркват. Когато яйцата са сготвени, съдът спокойно може да се оттегли от котлона.

Бързата икономична лятна манджа се поръсва с магданоз. Получава се наистина вкусна и ароматна.

Добър апетит!