През лятото всеки предпочита да похапва колкото се може повече плодове и зеленчуци. Месото и онези по-тежки ястия остават на заден план. Ще ви споделим рецептата за едни неустоимо вкусни кюфтета от патладжан, които се приготвят изключително бързо.

Ето и какви продукти са нужни:

• патладжани – 2 бр.;

• лук – 1 глава;

• тиквички – 2 бр.;

• сирене – 150 г;

• яйца – 2 бр.;

• брашно – 1 с.л.;

• зехтин – 300 мл;

• черен пипер – ½ ч.л.;

• сол – 1 ч.л.

Начин на приготвяне:

Патладжаните се обелват и сваряват. Излишната вода трябва да се отцеди от тях и след това се режат на парчета заедно с тиквичките.

Към зеленчуците се прибавя настърганият лук, яйцето, сиренето, черния пипер и солта. Всичко се обърква много добре и се преминава към оформянето на кюфтенцата.

Преди да ги сложите да се пържат в загрята мазнина, ги овалвате в брашно.

Поднасят се топли в компанията на пресни зеленчуци или друга салата по ваш избор.

Добър апетит!