• 4 жълтъка
• 8 белтъка
• 1 чаша гореща вода
• 2 чаши обезмаслено мляко
• 1/2 чаша царевично нишесте (100 грама)
• 2 супени лъжици разтворимо кафе, разтворени в 1/2 чаша гореща вода (30 г)
• 2 супени лъжици подсладител, подходящи за диабетици (30 г)

Начин на приготвяне

Разтворете царевичното нишесте в обезмасленото мляко и го оставете настрани. Разбийте жълтъците, белтъците и подсладителя в купа, докато получите хомогенна смес. Бавно добавете млякото и царевичното нишесте, заедно с разтворимото кафе и водата.

Изсипете сместа във форми за крем карамел и ги поставете на водна баня, в предварително загрята фурна до 180 ºС. Оставете във фурната докато кремът стане готов.

След това, оставете да изстине и внимателно извадете крема от формите.

Сложете крема в хладилника, поне два часа преди сервиране.