Дунавски вълни, поредната топ торта от стария ми тефтер, неустоим вкус и специален външен вид, точно като вълните. Торта, която ще се хареса на почти всеки, особено любителите на добрите стари торти.
Необходими Продукти
- 200 г захар
- 200 г маргарин или масло
- 5 яйца
- 300 г брашно, наполовина остро, полу гладко
- 1 ванилова захар
- 10 г бакпулвер
- 4 супени лъжици топла вода
- 2 супени лъжици какао
- 1. супена лъжица вода
- 500 г череши без костилки
За Крема
- 700 мл. мляко
- 120 г захар
- 2бр ванилов пудинг
- 1. супени лъжици плътност
- 2 ванилова захар
- 200 г маргарин или масло
За Глазурата
- 100 г шоколад
- 2 супени лъжици захар
- 2 супени лъжици вода
- 1 супена лъжица масло
- 50 г маргарин
Начин на Приготвяне
Започваме с приготвянето на крема в 100-150 мл. мляко смесете пудинга с малко захар, оставете останалото мляко и захарта на огъня да заврят.
Бавно изсипете готовия пудинг във врящото мляко, като бъркате непрекъснато, гответе няколко минути, така че пудингът да се сгъсти финно.
Изсипете готовия пудинг в друга купа, покрийте с найлоново фолио и го оставете да се охлади.
Докато се охлажда, започнете да приготвяте тестото. Разтопете маргарина (маслото) със захарта, разбийте яйцата и ги добавете към маргарина и разбийте всичко добре.
Пресейте брашното с бакпулвера, след това постепенно го добавете към сместа от яйца и маргарин, накрая добавете няколко супени лъжици вода и всичко разбъркайте добре.
Отделете около една трета от сместа и добавете какао и супена лъжица вода, разбъркайте добре.
В тавичка с диаметър около 36 * 24 см. поръсете малко брашно, след това поставете и изравнете светлата смес, след това добавете и разпределете тъмната смес.
Отцедете добре черешите, след което ги разпределете върху тъмната смес и притиснете малко в сместа с лъжица.
Поставете тортата в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 30-35 минути, в зависимост от фурната.
Докато тортата се пече, продължете със крема. Сега разбъркайте студения крем добре с миксер, след това разбъркайте маслото със стайна температура, нарязано на филийки и комбинирайте добре.
Разпределете крема върху изпечения охладен сладкиш, и залейте с глазурата.
За глазурата сложете вода, олио, захар и натрошен шоколад в малка тенджера на слаб огън или пара, разбъркайте, докато стане гладка и лъскава (не позволявайте да заври), … след това свалете от котлона и разбъркайте маргарина и веднага изсипете.
Успех с приготвянето и се насладете на отличния вкус
