Всеки обича от време на време да посещава китайски ресторант, където може да си похапва най-вкусните пилешки хапки – сочни отвътре и пухкави отвън. Как ли не експериментира човек с панировката, за да постигне точно този краен резултат и не, и не. Никога не се получават толкова фантастични, колкото ни биват сервирани в онази огромна чиния, преливаща от вкусотия.
Как се правят най-вкусните пилешки хапки?
Няма как да не споменем, че в основата на всичко стои избора на месо. Колкото по-прясно е то, толкова по-добре се получават хапките. Ако имате възможност да готвите с домашно пилешко месо, още по-добре. Освен, че храната, поднесена на трапезата, ще е вкусна, ще е и също толкова полезна.
Ето какви продукти ще са ви нужни за пилешките хапки като от китайски ресторант:
- 300 грама месо (пилешки гърди);
- Няколко скилидки чесън;
- 2-3 с.л. соев сос;
- Черен пипер на вкус;
- 6 с.л. прясно мляко;
- 1 яйце;
- ½ ч.ч. брашно;
- 2 с.л. нишесте;
- Сол на вкус
- Олио за пържене.
Начин на приготвяне:
Започнете с подготовката на самото месо. Нарежете го на кубчета със средна големина. В купа смесете чесъна, соевия сос, черния пипер, млякото и сол на вкус. Прибавете и пилето в същия съд и оставете за няколко часа в хладилник да се маринова. След това счупете едно яйце и го прибавете към пилешкото месо, което вече е попило от маринатата. В отделна купа смесете брашното, нишестето, червен пипер, черен пипер и сол. Започнете да овалвате всяка една хапка в сухите съставки.
Предварително си пригответе дълбок съд със солидно количество растителна мазнина в него. Преди да поставите пилешките хапки в тигана, потопете ги за секунда във вода. Този трик допринася за сочността им отвътре. Оставете хапките да се пържат за 3 минути, след което ги извадете и ги оставете върху кухненска хартия, така че излишната мазнина да попие в нея. Отново ги върнете в тигана за минута, като сте нагрели още повече мазнината. Всички тези малки стъпки са виновни за крайния фантастичен резултат, а именно вкусни пилешки хапки – пухкави отвън и сочни отвътре. Ако опитате да приготвите тази рецепта, никога повече няма да искате да посещавате китайски ресторант!
