Убедени сме, че малцина са онези, които не обичат да си похапват вкусни картофени кюфтенца с хрупкава и златиста коричка. Когато си ги поръчваме в скъп ресторант, те са толкова апетитни, колкото си ги представяме. Сготвени у дома обаче, не винаги успяват да задоволят очакванията ни.

Днес ще ви споделим къде бъркате и как всъщност да си приготвите най-вкусните картофени кюфтенца, с които да зарадвате цялото си семейство.

Ето и рецептата:

• картофи – 1 – 1, 5 кг;

• яйца – 2 броя;

• пресен лук – 3 стръка;

• магданоз – 1/2 връзка;

• сирене – 100 – 150 грама;

• черен пипер;

• сол.

За пърженето:

• яйца – 2 броя;

• брашно;

• галета;

• олио.

Начин на приготвяне:

За предпочитане е картофките, с които ще приготвите тези кюфтенца, да са по-дребни, за да могат по-лесно да се сварят.

Когато са напълно сварени, оставяме ги да се охладят и след това ги белим. Може да ги настържете или намачкате с ръчна преса, както предпочитате.

Към картофите се прибавят яйцата, магданоза, лука, подправките и сиренето. Сместа се бърка и се преминава към оформянето на кюфтета и панирането им.

В дълбок съд се разбиват яйцата, а брашното и галетата се изсипват в чинии. Подготвяме се за пърженето, като в дълбока чиния разбиваме 2 яйца, а в други две сипваме брашно и галета.

За да не се разпадат по време на пържене, е препоръчително около два часа да държим сместа в хладилник, преди от нея да започнем да оформяме кюфтета.

Първо овалваме в брашно, след това в яйце и накрая запечатваме с галета. Галетата придава не само хрупкавина, но и много приятен златист загар.

Кюфтенцата се пържат в загрята мазнина, но температурата задължително трябва да е умерена, за да не прегарят.

Може да поднесете с чеснов или млечен сос.

Добър апетит!