Необходими Продукти
- Моркови 1 кг
- Чушки 6 кг камби
- Карфиол 4 кг
- Целина 2 глави
- Оцет 2,5 бутилки от по 0,700 л
- Слънчогледово масло (олио) 2 чаши
- Захар 1,7 кг
- Готварска сол 1 кг
- Вода 8 л
- Дафинов лист
- Бахар 1 пакетче
- Черен пипер 1 пакетче
Начин на Приготвяне
Предварително изчистените и нарязани камби се накисват за 24 часа в разтвора от водата и солта. След като се извадят, в същия разтвор се накисват за 1 час морковите, след тях – за още 1 час – карфиолът.
Приготвя се марината от оцета, захарта и олиото. След като заври й се добавят подправките.
Във всеки буркан (750 гр.)се поставят по 2 счукани аспирина. Бурканите се пълнят със зарзавата и се заливат с горещата марината. Затварят се и се обръщат няколко дни, за да се разтвори аспиринът.
От тези продукти се приготвят около 17 буркана от 750 гр.